BOURBON & COCKTAIL LIME STONE WATER
バーボン & カクテル ライムストーンウォーター

〒171-0012 東京都豊島区西池袋3-27-3 中根ビル2F
TEL/FAX 03-5950-1328   PM7:00〜AM4:00
JR池袋西口徒歩5分   ACCESS

2016.7.29 24周年の感謝を込めて
来る8月1日で24周年です
感謝の意を込めて8月3、4、5日の3日間
オールドバーボン半額サービスです
古き良きボトルの味をご堪能ください

今後ともよろしくお願い申し上げます

2017.7.6 夏到来
だんだんと夏らしくなってきました
冷たいカクテルやバーボンロックの季節ですね

今年の夏はフレッシュのスイカにメロン、桃をご用意しております
夏季限定の生ビールも是非お楽しみ下さい

2017.6.23 今年の梅雨は
例年に比べて雨が少ないような気がします
気候だけは梅雨っぽいのですが…

ライムストーンウォーターは
皆様が快適にお過ごし頂けるように環境を整えております
当店での1杯が皆様の活力になりますように

2017.5.10 爽やかなグリーン
GWも明けてお客様の流れも日常に戻りました

5月はミントの季節です
ミントジュレップにモヒート
気温もだんだん上がってきましたが
爽やかなカクテルで乗り切りましょう

2017.4.17 新年度になりました
空気もすっかり春の陽気ですね
皆様いかがお過ごしでしょうか

旬の果物も季節とともに一新しました
春向けになったフルーツカクテルをぜひご賞味下さい

2017.3.20 もうすぐ春ですね
春めいた日が出てきました

冬のフルーツカクテルがどんどん品薄に
ゆず、みかん、キンカン、苺
なくなる前にぜひ
2017.2.10 寒いですね
今年は東京は比較的暖かい冬?

ホットカクテルならアイリッシュコーヒー
ホットバタードラムが人気です

暖まりますよ
2017.1.10 営業時間変更につきまして
少し遅めのご挨拶ですが…明けましておめでとうございます
本年より営業時間を変更させていただきます

【変更後営業時間】
月−木曜日 18:30〜2:30
金−土曜日 18:30〜3:30
日曜日 18:30〜24:00

本年もライムストーンウォーターを宜しくお願い致します

2016.12.24 年末年始の営業につきまして
早いもので気が付けばもう年の瀬です
そろそろお仕事納めの方もいらっしゃるみたいですね

ライムストーンウォーターは年末年始の
12月31日〜1月3日の期間、お休みを頂きます

少し早めのご挨拶となりますが
皆様、良いお年をお迎えください

2016.7.24 周年イベント
来る8月1日で23周年です
感謝の意を込めて7月29、30日の2日間
開栓済みオールドバーボン半額サービスです
気になっていたボトルの味をご堪能ください
2016.6.24 梅雨
ことしは雨がすくいないですね
取水制限ないようにダムの上には降って欲しい
お店的には雨は嫌なんですが・・・
桃が出始めました、桃のベリー二超オススメ!
2016.5.26 五月晴れ
好天気が続きましたね
緑の香りがするこの季節が一番好きです
一年中続かないかな・・・
抹茶カクテルやミントカクテルお勧め ミントジュレップ、5月の風を是非
2016.4.23 GWの営業
たくさん休まれる方もいらっしゃいますが
当店は休まず営業します
貧乏暇なし、働かざるもの食うべからず
本音は・・・・
2016.3.27 お花見の時期
チョコレートカクテルはいかが
ホットチョコレート、バレンタインマティーニ
カルーアミルク、ホワイトルシアンあたりもGOOD
2016.2.14 バレンタインといえば
今年は暖冬ですね
バレンタインといえばチョコレート沢山もらいましたか?
この時期のカクテルといえば
ホットチョコレート、バレンタインマティーニ
カルーアミルク、ホワイトルシアンあたりもGOOD
2016.1.20 ホットカクテル
寒い日が続きますが体調いかがでしょうか
おかえり前に温かい一杯をどうぞ
ウイスキートディ、ホットバタードラム・・
アイリッシュコーヒー、カフェロワイヤル・・
2015.12.20 年末年始営業のお知らせ
そろそろ、「良いお年を」と言われ出しました
「年末のご挨拶にもう一度くらい顔だすよ」とも

まずは今年一年お疲れ様でした
年末年始のライムストーンウォーター営業は...
年内は12/30(水)まで、年明けは1/4(月)より営業致します
【12/31(木)〜1/3(日)の4日間はお休みさせていただきます】

来年もよろしくお願い致します

ライムストーンウォータースタッフ一同

2015.12.1 12月おすすめメニューのお知らせ
 
〜12月のおすすめ〜
 ・苺のレオナルド
 ・苺のフローズンダイキリ
 ・自家製ピザ
 
 日曜も休まず19時から24時の時短営業してます
2015.11.30 12月休業日のお知らせ
 
12月は日曜を時間短縮営業します

OPEN 19:00/CLOSE 24:00

日曜も休まず営業してます、よろしくお願いします
2015.10.30 営業時間変更のお知らせ
 
11月より営業時間を変更いたします

OPEN 19:00/CLOSE 4:00

よろしくお願いします
2015.10.30 11月休業日のお知らせ
 

11月の休業日

1日
8日
15日
23日(月祝)
29日
と、なっております
3日の祝日は通常営業します


〜11月のおすすめ〜
 ・巨峰のセプドール
 ・洋梨のベリーニ
 ・紅葉
 ・生ハム切り落とし
2015.9.30 10月休業日のお知らせ
 

10月の休業日

4日
12日(月)
18日
25日

と、なっております
よろしくお願い致します


〜10月のカクテル〜
 ・巨峰のセプドール
 ・紅葉
2015.8.31 9月休業日のお知らせ
 

9月の休業日

6日
13日
23日(水)
27日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.8.1 8月は創業記念
 
残暑お見舞い申し上げます
この8月でライムストーンウォーターは
22周年を迎えました
これも日頃ご来店下さる皆様のおかげと
スタッフ一同感謝申し上げます
お互い健康に気をつけて
元気に夏を乗り切りましょう
これからもよろしくお願いします
2015.7.31 8月休業日のお知らせ
 

8月の休業日

2日
9日
16日
23日
30日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.6.30 7月休業日のお知らせ
 

7月の休業日

 5(日)
12(日)
20(月)
26(日)

と、なっております

(月祝)の際は月曜日をお休み、日曜は営業とさせて頂きます
間違えやすいですが、よろしくお願い致します

2015.5.30 JAZZ LIVEのお知らせ
 
6月7日(日)に当店でジャズライフを開催いたします

・vocal:伊藤 慶子
・piano:大森 聖子

18:00 OPEN 18:30START

通常の営業日より少し早い開店となります
暑くなり始めた初夏の夕方に心地よい音楽とお酒をお楽しみください

2015.5.29 6月休業日のお知らせ
 

6月の休業日

14日
21日
28日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.5.7 5月休業日のお知らせ
 

5月の休業日

10日
17日
24日
31日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.4.30 GW特別営業時間のお知らせ
 
平素よりライムストーンウォーターをご利用頂きまして誠にありがとうございます
ゴールデンウイーク期間(3日〜6日)は特別営業時間として

3日〜5日⇒19時〜24時
6日⇒19時〜23時

の営業とさせて頂きます
ご不便をおかけいたしますが ご理解の程、よろしくお願い申し上げます

2015.4.8 JAZZ LIVEのお知らせ
 
4月29日(水)の祝日に当店でジャズライフを開催いたします

・vocal:下江 奈美恵
・piano:大森 聖子

18:00 OPEN 18:30START

通常の営業日より少し早い開店となります
春の夕暮れ時に心地よい音楽とお酒をお楽しみください

2015.4.3 スタッフ募集のお知らせ
 

・やる気のある方
・バーのお仕事に興味のある方
・独立開業したい方

委細面接にてお話いたします
ご連絡下さい

連絡先:03-5241-2862 (Pm8:00〜Am5:00)

2015.3.31 ソフトバンクWi-Fi設置しました
 

ライムストーンウォーターでは
ソフトバンクのWi-Fiを設置しております

ソフトバンクをご使用のお客様は
ご来店の際にご利用ください

2015.2.27 3月休業日のお知らせ
 

3月の休業日

1日
8日
15日
22日
29日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.1.29 2月休業日のお知らせ
 

2月の休業日

1日
8日
15日
22日

と、なっております

よろしくお願い致します

2015.1.4 1月休業日のお知らせ
 

新年明けましておめでとうございます
寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか

今月の休業日は
1日〜4日
12日
18日
25日

と、なっております

本年も変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い致します

2014.12.20 年末年始営業のお知らせ
 
年内は30日までの営業です
12月31から1月4日までお休みいただきます
新年は5日より営業です

今年もあとわずか、健康に気をつけて、皆様良いお年を
2014.8.1 8月はお店の誕生月です
 
この八月で早いものでライムストーンウォーターは21年目
私が引継ぎ7年経ちました、ささやかな感謝ではございますが
今回は7に因み、7日間七面鳥祭りとして
ワイルドターキー7種類を半額で提供します(^^)
8月10〜16日まで、何の銘柄半額は当日お知らせします
何が半額になるのか、お楽しみに(^^)

当日告知はフェイスブックでも行ってます
Bourbon Bar Limestonewater にて検索下さい
ご来店時にはフェイスブックみたとお声掛け下さい


2014.5.30 フェイスブックのお知らせ
 
ライブスケジュールやオススメ情報は
フェイスブックでも行ってます

Bourbon Bar Limestonewater にて検索下さい
ご来店時にはフェイスブックからとお声掛け下さい
一品サービスします

2014.4.24 ライブのお知らせ
 
ライブスケジュールの方でもご案内させて頂きましたが
今月の26日はミュージシャンを招いて生演奏ライブを行います

今回はライブチャージは頂かず、投げ銭方式です

素晴らしいプロの演奏をお楽しみ下さい

2014.3.20 今年の干支は…
 
私事ですが、
本厄の今年は厄除けサービス

午年にちなんで、馬のキャップが
特徴のブラントンを大盛りで
サービスしております

皆様が飲めば飲むほど
厄が払われる気がします
よろしくお願いします

店主

2014.3.15 ホームページ復旧しました
 

ホームページ更新作業にトラブルが発生しておりました
ライブのご案内が滞りました事を深くお詫び申し上げます

今後は今まで通り、ライブや新ボトルの入荷等
様々な情報を随時ご案内させて頂きます

今後とも宜しくお願い致します

2014.2.22 雑誌に掲載されました
 
この度ライムストーンウォーターが
【東京BAR 2014】という雑誌に掲載されました

書店または
ぴあBOOKSHOP

にてご購入頂けます

2014.1.4 新年明けましておめでとうございます
 

昨年は皆様に大変お世話になりました

本年はジャズライブを月1回のペースで
公演していく予定となっております

2014年も変わらずのご愛顧の程
宜しくお願い致します

2013.12.26 Facebook始めました
 

「Bourbon Bar Limestonewater」の
アカウントで
Facebookはじめました
新しいボトルの情報なども乗せてます
よろしければ登録よろしくお願いします。
2013.12.25 年末年始営業のお知らせ
 
ライムストーンウォーターは
年末30日まで営業
年末年始休業31日〜3日
新年4日から営業します

よろしくお願いします。
2013.12.13 ☆Christmas Special Live☆
 
12月22日は生演奏ライブを行います

今回はサックス、ピアノ、ベースのトリオ編成

年末のひとときをライムストーンウォーターでお楽しみ下さい

2013.12.10 年末特級ボトル開栓〜3〜
 
KENTUCKY GENTLEMAN

小規模ながら名蒸留所といわれる
バートン社のバーボンです

ライ麦の比率が高く
スパイシーな味わいの1本です




2013.12.9 年末特級ボトル開栓〜2〜
 
KENTUCKY COLONEL

ジムビーム社創業当初からの伝統あるブランド
かつては日本でも5大バーボンに数えられた
歴史のある1本です

飲みやすいライトボディの味わいを
是非お楽しみ下さい



2013.12.8 年末特級ボトル開栓〜1〜
 
OLD TAYLOR 6年

ジムビーム傘下になる前の
旧蒸留所で作られたオールドテイラーです

レシピはかわっていないそうですが
果たしてその味は・・・

是非とも御自身の舌で
お確かめになって下さい

2013.11.18 ウイスキーフェスティバルに行ってきました
 
ウイスキーフェスティバルに行ってきました。


日本でこれから発売されるバーボンや、
日本の地ウイスキー等、
色々試飲してきました。
新しいものが次々出てきて、
とっても面白いです。


おつまみブースでは
マカダミアナッツを殻つきで販売していて、
殻を割る道具もセットになっているとのことで
割らせてもらいました。

割りたてのナッツは
風味が豊かでとても香ばしかったです。



写真のバーボンは
力強くて甘みもあって、
すごく美味しかったのですが

お店の方が直接買い付けにいったもので
今日本では買えないみたいで、残念でした

2013.11.11 ホットカクテルの季節ですね
 
急に寒くなりましたが、皆様風邪などひいてませんか?
これからどんどん寒い日が多くなっていきますね。


家に帰る前にちょっと身体を温めたいなぁ・・・
そんな時に、ホットカクテルはいかがですか?


アイリッシュコーヒー、
ホット・バタード・ラム、
グロッグ、
ホット・ドラム・・・


色々ありますが、
中でも私が好きなのはホット・ドラムです。
ベースのドランブイには
ハチミツやハーブが調合されているので、
風邪の予防や喉の痛みにも効果があるとか。


寒い夜にも心身ともに温まりますよ。


2013.11.9 ライブのお知らせ
 
ライブスケジュールの方でもご案内させて頂きましたが
今月の17日はミュージシャンを招いて生演奏ライブを行います

今回はライブチャージは頂かず、投げ銭方式です

素晴らしいプロの演奏をお楽しみ下さい

2013.11.1 オールドボトルのご案内
 
ジムビーム ライの特級表示ボトルです

ピリッとしたスパイシーな味わいと
爽やかな香りが魅力の1本です

古き良き味わいをお楽しみ下さい

2013.10.24 Newボトル入荷しました
 
ビームスブラックラベル
8年特級70年代蒸留

バニラや、ローストしたコーヒー等の
甘い香りと味わい
そして深く長い余韻


これは当たりボトルです!


是非ともお試し下さい。

2013.9.5 新しい生ハム入荷しました
 
今回は柔らかい質感
大当たりです

細かい部位や経過で
風味や食感も変わります

味わいの変化をお楽しみ下さい

2013.8.14 誠にありがとうございました。
 
21周年イベントには沢山の方にご来店頂きまして
誠にありがとうございました。


これからも心地よい空間を提供できるよう
精進して参ります。

これからも変わらぬご愛顧の程
よろしくお願い致します。



イベント時に開栓したオールドバーボンですが
まだ残りがございますので
まだの方はどうぞお試し下さい。


美味しいですよ(^^

2013.8.5 21周年イベントのお知らせ
 
21周年の記念として
日頃の感謝を込めまして
8/10はJAZZ Live、
8/11はOld Bourbonを開栓致します
2日間はドリンク20%offとさせて頂きます

8月10日 Jazz Side
佐々木 亜紀子(As)
石渡 雅裕(Pf)
Start 18:00〜 19:00〜 20:00〜
3stage M.C 3000円
<21:00以降は通常T.C500円のみ>

8月11日 Bourbon Side
幻のオールドボトル開けます
1shot 5000⇒4000
1/2shot 2500⇒2000
バッファロートレース自家熟成樽
1shot 2000⇒1600
1/2shot 1000⇒800

皆様のご来店を心よりお待ちしております


ライムストーンウォータースタッフ一同

2013.7.24 新ボトル入荷しました
 
久々入荷ベリーオールドセントニック15年
先日のバーボンフェスタにて発見した
掘り出し物です

ここ五年くらい市場から消えてましたからね

華やかな香りに甘みのあとにくるドライさ
オールドじゃなくても十分美味いですよ

2013.7.14 お酒と共に
 
おいしいお酒と共に、おつまみはいかがでしょうか?



自家製のピクルス、ピザをはじめ

オイルサーディン
生ハム切り落とし
キャビアのカナッペ
いぶりがっこ&チーズ
ツナとオリーブのマリネ など

しっかりとしたお食事から
口休めに軽いものまでご用意しております。


お気軽にお尋ね下さい。
2013.7.13 バーボンフェスタ2013
 
来たる7月21日は
バーボンフェスタ2013です

東京メトロ東西線『東陽町駅』より徒歩7分
ホテルイースト21東京にて開催されます

スタッフは全員で参加します
参加ご希望の方はご連絡下さい

2013.7.10 ミニ樽熟成始めました
 
まずは2L
バッファロートレースが一ヵ月後
どうなるか?

乞うご期待!!

2013.7.7 季節のカクテル
 
桃の季節が来ましたね

フレッシュなベリーニがおすすめです

2013.7.4 新入荷ボトル
 
樽型 IW ハーパー
1976年のオールドバーボンです

熟成年数は“aged130months(10年10ヶ月)”
とのボトル表記です

古き良き味わいを
是非お試しください

2013.7.1 復旧しました
 
久しぶりの更新になります
パソコンの調子が悪く復旧に時間がかかってしまいました

いつもご覧になって下さっている皆様
ご心配をお掛けしまして申し訳ございませんでした

またこちらを通して新ボトル等
色々とご案内をさせて頂きます

今後ともよろしくお願いいたします

ライムストーンウォータースタッフ一同


2012.12.20 年末年始営業のお知らせ
 
忘年会シーズンもそろそろ終了
今年度の年末年始は暦に恵まれ
大型連休の方も多いのでは?

まずは今年一年お疲れ様でした
年末年始の営業は...
年内は12/30(日)まで、年明けは1/4(金)より営業致します
【12/31(月)〜1/3(木)はお休みさせていただきます】

来年もよろしくお願い致します

ライムストーンウォータースタッフ一同


2012.8.01 20周年
 
ライムストーンウォーターは8月で20周年を迎えます

来る8月11日、12日は20周年イベントとしてバーボン全品20%オフ
オールドボトルやデキャンタボトルも20本開けます

節目の年を一緒に乾杯して下さい

スタッフ一同お待ちしております
2012.4.02 システム変更のお知らせ
 
4月からはサービス料なし
チャージ¥500のみ頂きます
よろしくお願いいたします
2012.3.25 新入荷ボトル
 
ポールジローぶどうジュース
入荷してます

15年ブランデーを微発泡ジュース割で
お試しください
2012.3.20 桜はいつ?
 
桜はまだつぼみですが
桜にちなんでバーボン紹介をひとつ

ジョージワシントン40度
飲みやすい味わいでドイツ向けの製品
バーボンタイプのブレンデットウイスキー

ワシントンといえば桜の木の逸話が有名で
バーボンも自宅で作っていたとか
都内の桜はまだですが、ワシントン州は満開
デザインが星条旗っぽく、いかにもって感じ
2012.3.15 内職終了
 
一年で一番忙しい時期のりこえました
確定申告おわりましたか??
すごい開放感!暖かくなってきましたし
歓送迎会など活動的に飲みましょう!

が、はっちゃけすぎて転んでしまい
顔面すりきずだらけに・・・
みなさま風邪と飲みすぎにご注意を
2012.3.14 ホワイトデー
 
みなさんお返しおわりましたか?
バレンタインにいただいた方に3倍?返し

持ってきてくれるがお返しとなると
わざわざ取りには来てくれない奥ゆかしい方
日持ちはしますがお早めにお越しください(^^)
2012.3.8 オールドバーボン
 
オールドフィッツジェラルド101
四角いデキャンターボトル80年代

ウィート好きにはたまらない

2012.3.1 3月のおすすめ
 
春の訪れを感じる季節
シャルトリューズを使ったカクテル

スプリングフィーリングおすすめです

2012.2.14 バレンタインデー
 
バレンタインデーにちなんだマティーニ、
チョコレートビア、ホットチョコドリンクなど

ここぞとばかりにご注文ください!

2012.2.10 好評につきもう一度
 
オールドセントニック エイシェントシリーズは
数本ラインナップがあります、12CASKなど
個人的には8年、17年を再リリースして
不動の定番化してほしいですが・・・

ニューリリースの中では15CASKが好評
新しい定番になるか??
2012.2.1 新入荷ボトル
  オールドセントニック エイシェント15カスク 53.5%

少量生産セントニックの新作
※【15】のあとに年数表記〜years old〜が無く
 15年熟成の意なのか不明です

お早めにどうぞ
2012.1.4 新年
 
明けましておめでとうございます

皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか


僕たちは…もう例年のことですが、相変わらずです
笑いあり、涙あり…の年越しでした

本年もどうぞよろしくお願いします


ライムストーンウォータースタッフ一同
2011.12.26 年末年始営業のお知らせ
 
仕事納めの皆様方、今年一年お疲れ様でした
年末年始のライムストーンウォーター営業は...

年内は12/30(金)まで、年明けは1/4(水)より営業致します
【12/31(土)〜1/3(火)まで、お休みさせていただきます】



来年もよろしくお願い致します


ライムストーンウォータースタッフ一同
2011.12.09 月食
  上空に寒気があると星がキレイに見えるとか

雪が降ったりの寒い天気ですから
明日はキレイに皆既月食が見えるかも
天気もよさそうですが
防寒をしっかりしてお出かけください
2011.12.05 イチゴ
  いよいよイチゴが出回りだしました
フルーツカクテルとしては一番人気
イチゴとシャンパンを流行らせたのって
映画プリティーウーマンだったような・・
イメージしながらシャンパンカクテルに!

2011.11.25 もうクリスマス
  街にはクリスマスイルミネーションが
節電でしょうか例年よりすくないような

が今年も立教大学のツリーはキレイでした
近くにこられた方は必見!
2011.11.15 新入荷ボトル
  I.W.ハーパー12Y 70年代特級

長熟バーボンの代名詞にもなった
世界初の12年熟成バーボン

オールドですがスムースに飲める1本

当時を想い返して飲むのもよし
現行品との飲み比べも面白いかも
2011.11.05少量ずつ         
  フードメニューを300円から
少し食べたいという方に最適

ナッツ、チーズ、チョコ、ドライフルーツ
ソーセージも一本から頼めます
もちろん盛り合わせもあります
2011.10.28ホット
  ホットカクテルも増えてきました

アイリッシュコーヒー、グロッグ
ホットバタードラム、ウイスキートディ
ほっと一息いかがでしょう
2011.10.20秋雨
  雨が降ると一段と冷えますね

秋といえばブランデー飲みたくなる??
サイドカー、ジャックローズ・・・
ブランデーのカクテルオーダーが増えたような
2011.10.16秋深し
  寒くなってきましたね
自転車通勤は上着を必要としてきました
秋といえば収穫の秋
ライ麦の香りたっぷり感じるウイスキー テンプルトン・ライがお奨めです
くせのあるお酒好きな方に
2011.10.12パソコン不調・・・
  しばらくぶりの更新になります
先月末よりパソコンが不調の為
更新が滞っております

お店の方は変わらず
スタッフ一同元気に営業しております!
2011.09.16 バーボン飲み
  前回の補足になりますが
私がまだ皿洗い時代に
飲み方を教わったお客様の言葉

「騒ぎたいならカラオケにいくし、
女と話したいなら女の子の店にいく。
ながったらしいウンチクなんか
聞きたくもないからバーボンしか飲まない。
みんな落ち着いて、寛ぎたいから来てるんだが
バーで飲むなら面白い話の一つも必要だ」
といってスタッフ、周りのお客様まで
楽しませてくれました

「バーボン飲み」にハマッた理由かも

職業はと聞くと「プロの酔っ払い」って
好きなフレーズです

さ、今日もバーボン飲もうっと
2011.09.15 飲食業たるもの
  最近若い方が飲まなくなった
とよく耳にしますし実感もします

が、飲食業関係の方だと勉強も兼ねてか
若い方はしっかり飲んでいかれますし
礼儀もしっかりしている気がします
同業だと目立ちますしね

40近くなり酒量も減りましたが
よそでの礼儀だけはしっかりしたいなと
こちらも勉強になります

私が飲み歩いた経験則では

素直な方が得をする

「粋な酔っ払い」
が同業者の理想のプライベートかと

2011.09.10 ミント終了
  いよいよ夏もおわり
モヒート、ミントジュレップは
さみしいですがまた来年に

2011.09.03 阿波踊り
  毎年恒例、中村橋商店街の一大イベント
9月3,4日の二日間は駅前が大盛況

イエローストーンに行かれたことない方
駅前広場の阿波踊りを観覧した後
是非ご来店ください!!

2011.09.01 台風
  ずいぶんゆっくりな台風で
降ったり降らなかったり
うーんすっきりしませんね

九月のおすすめカクテルは
巨峰のベリーニ(炭酸ロング)
巨峰のセプドール(強めのショート)
秋空〜アキゾラ〜(マスカットリキュール)

スッキリしたカクテルで気持ち一新!
2011.08.27 帰省してました
  23から26までお休みいただきまして
法事のため田舎に帰省してました
車で帰ったんですが7人だと
まあ計画とおりにいかず
添乗員の方は大変だろうと思いました
渋滞を避けたかったんですがね
覆面パトカーにも捕まるし・・・
ゴールド逃しました
ちっ
2011.08.20 すっかり秋
  雨でめっきり寒くなりました
季節はもう秋に??
巨峰が出回り始めました
そろそろ桃、スイカが消えてしまいます

夏の終わりって寂しいですね
2011.08.16 BBQ
  先日スタッフとお客様数名で
飯能河原にて朝からBBQやってきました
ほぼ寝ないで参加した方もいたり
暑くなる前に解散しましたが
それでも気づけば5時間楽しみました
みんなビショビショでしたが
面白かったですね
毎年やりましょう〜
2011.08.12 夏本番
  夏が最盛期
暑いですねー
夏っぽいことやってますか?
海、プール、花火、バーベキュー

すべてこなしました
もちろんバーボン飲んで(^^)
夏をたのしみましょう〜
2011.08.09 ありがとうございました
  LIME STONE WATER
 〜19th Anniversary〜
  ☆フォアローゼス祭☆
8/6(土)〜8/8(月)の三日間
多数ご来店いただきまして
ありがとうございました

これからもよろしくお願いします
ライムストーンウォーター スタッフ一同
2011.08.01 19周年
  LIME STONE WATER
 〜19th Anniversary〜
  ☆フォアローゼス祭☆

この度ライムストーンウォーターは
皆様の多大なる御愛顧により
19周年を迎えることが出来ました
今年は感謝の意を込めて...
8/6(土)〜8/8(月)の三日間
フォアローゼス全品半額で御提供させて頂きます

皆様の御来店を心よりお待ちしております!!

ライムストーンウォーター スタッフ一同
2011.07.30 梅雨明け切らず
  新潟あたりでは豪雨とか
東京もすっきりしない天気がつづき
梅雨明け後は猛暑日はどこに??
節電にはいいんでしょうが

やはり暑い日の方がビールもたくさんでるし
にぎわう日が多いと感じます
今年は猛暑?冷夏?
うーん天気がよくて涼しいがベストか
2011.07.25 雑誌掲載
  久しぶりに雑誌の取材あり
ウイスキー雑誌のバーボン特集でした

お酒やお店の紹介というよりは
各マスターの姿勢や人柄なんかを特集した感じ

各店舗、見開き1ページづつとは太っぱら
一般書店では見ることないと思いますので
気になる方はご来店時に
2011.07.20 台風一過
  暑さが続いていたので雨もいいかも
なーんておもってたら寒い!!
半袖じゃ風邪ひくくらいでした

風と名のつくカクテルといえば
人気なのが「シーブリーズ」
海のそよ風のとおり
さわやかで心地良いロングカクテル
夏に飲みたい一杯ですね
2011.07.16
  もうひとつ夏のフルーツといえば白桃
シャンバンと併せたベリーニが有名ですね
ベリーニ発祥イタリアのハリーズバーでは
一年中提供するためにネクター果汁を使うとか

旬の白桃を丸々一個使う贅沢な一杯
四季のある日本のバーならではの味
今年の暑さにフローズンスタイル人気ですよー
2011.07.12 スイカ
  夏のフルーツといえばスイカ
果汁とたっぷり絞ったカクテル
スイカのソルティードッグは夏の定番

デコレーションのスイカ一切れは
始めに食べちゃう方がスマートかと

2011.07.10 梅雨あけ
  いよいよ夏本番
毎日暑くなりビールが美味い!

瓶ビールよりキンキンに冷えた生ビールあります
ビールは食欲増進にもいいとか


2011.07.07 七夕
  七月といえば4日のアメリカ独立記念日
というより
日本ではより馴染み深い七夕

七月のオリジナルカクテルは「織姫」
中国のリキュール桂花陳酒を使った一杯

2011.07.03 オールドバーボン
  ケンタッキータバーン65年刻印
一見するとカミュのXOボトルのよう

ファーストアタックはドライな印象ながら
甘みとアフターが長く楽しめる
なくなる前にストレートで

2011.06.30 怒涛の6月
  イヤー毎日暑いのと
いろいろバッタバッタでしたね

みなさんお疲れ様でした
クーラー我慢して熱中症とかないよう
暑さ対策して乗り切りましょう!

2011.06.27 雑誌の取材
  久しぶりに雑誌にのります
ファッション誌でなく今回はバリバリ
ウイスキー専門誌「ウイスキーワールド」
いつもの接客してる感じでお願いします
ってライター様の自然な流れにのって
ぺらぺらしゃべっちゃいましが
こんなんで大丈夫ですか??

発売は7月末
気が向いたら購読ください

2011.06.24 梅雨はいづこに
  毎日暑さ更新で参りますね
節電意識も助長して我が家では
6月中はクーラー使わない!
と意気込んでおりますが
店はそうもいかず・・・

電力ピークは18時から19時とか
せめてその時間だけはクーラー切ってみようかな
なのでうちわお貸しします

暑さとビールの消費量は比例するとか
お疲れビールにはキンキンに冷えたレーベンブロイをどうぞ
2011.06.15 同県民
  数年ぶりに来店のお客様
なんでも東京出身なんですが転勤で
もう滋賀県に17年お住まいらしく
娘さん二人も近所に嫁いだとか
「滋賀はどちらに?」
「知らないだろうけど五個荘」
「親父の出自が近江八幡で近所です」
「何も無いけど家の近くで蛍が見えるんだ」
なんて話が続き
東京から滋賀に移住されて
とても快適で気に入ってるなんて話
嬉しくないわけがない

同県民サービスとか考えようかな
2011.06.09 本場のモヒート
  キューバやジャマイカで飲んできたお客様の話
「本場のモヒートはホワイトラムじゃない
ダークラムに黒糖を使ってみて」
言われたとおりつくると
「これこれこんな味で本場より美味い」
なるほど
私も現地で飲んだことはありませんが
六本木の店でキューバ人が作るのみて
雑につくった味だなっと思いました

ダークラムに黒糖のモヒート

本場のレシピを日本でより美味しく

本場で飲むよりいいかもしれませんね
2011.06.08 余市     
ニッカウヰスキー北海道工場
   〜余市蒸留所〜
帰省の折、工場見学に行ってきました

大麦(モルト)の乾燥、粉砕、糖化、醗酵
蒸留、熟成樽の製樽、樽詰め、そして熟成...
ウイスキーが出来るまでの長い年月
この製造過程を経て、原料のモルトから
魅惑的な琥珀色の液体が出来上がります


蒸留ポッドスチルの巨大さと迫力
ホワイトオークの原木が熟成樽になる工程など
書籍等で見る以上に、製造現場をリアルに体感

敷地内にあるウイスキー博物館では
大日本果汁、ニッカウヰスキーの歴史...
日本のウイスキー創始者、竹鶴政孝と
その妻リタの、ウイスキー造りに捧げた生涯を
様々な建造物や展示物で紹介してあり
とても有意義で勉強になりました

最後にはウイスキーの試飲も出来ますので
見学の際は公共機関で向かわれると安心です
2012.06.06 社交辞令
  気のいいお客様だと
ぽんぽんと褒め言葉いただきます
酒の品揃え、内装、雰囲気、スタッフ・・・
多いのがジントニック

バーの定番、十八番というところで
社交辞令とわかっていても嬉しい限りです
簡単なようで難しいジントニック
一軒目の生ビールに飽きたらお試しください
2012.06.03 ライブ
  都合により明日のライブはありません
通常バー営業です

11日18日25日はありますから

よろしくお願いします
2012.06.01 六月のカクテル
  定番となりました雨の時期に
紫陽花のイメージカクテル
「OTAKUSA」
もう一つ
名曲のイメージから
「レイニーブルー」
歌詞を熟考したら優しい味になりました
レシピ様ざまありますが解釈の一つとして
2012.05.30 すいか
  すいか出回り始めました
長かったいちごのシーズン終了

すいかのソルティードッグ
初夏の定番です


2012.05.26 梅雨
  例年より10日以上早いとか

夏が長くなりそう

電力は大丈夫か?と心配なりますが
きっとうちは変わらず営業してますから

2012.05.20 ダント特級
  現行品とラベル同じ物も美味いですが
古いラベルのもの美味いですね

アフターの香りが長い

ストレートでじっくり愉しみたい

2012.05.15 生ビール
  バーでは生ビールを扱っている店は少ないです
理由は様ざま
バーとしてのプライド
なんていう人もいたり

きちんとした洗浄をし
ガス圧を適正にした美味しいものは
バーテンダーとしてのスキルだと思います
麦くさくないレーベンブロイを扱ってきましたが
震災の影響で生産、流通に異常がありまして
しばらくアサヒスーパードライとの併用です
そのつどお知らせします
銘柄変わってもおいしい一杯です
2012.05.11 おすすめバーボン
  オールドフォレスター1988特級ボトル

華やかな香りと長い余韻
コストパフォーマンスもいいです

これはすぐなくなりそうです
なくなる前にぜひ

2011.05.06 五月のカクテル
 
さて定番になりつつある五月名物

新茶の時期
抹茶を使ったジンフィズ
「五月の風」

今わ無き銀座の名店「いそむら」オリジナル

地味に布教中です
2011.05.01 ミントの時期
 
春をすぎ
新緑のころ、風薫る五月突入
早いですねー

モヒート、ミントジュレップの美味しい時期です
寒い日はまだありますが
汗かく陽気な日にはミントで
すっきりさっぱり
ミントたくさん用意しておきます
2011.04.28 GW営業のお知らせ
 
本年度のGWは...
ライムストーンウォーター、イエローストーン共に
変わらず営業致します

いつもご来店頂いているお客様はもちろん
遠方へ転勤、転居されたお客様も
お近くに寄られた際は是非お立ち寄り下さい

スタッフ一同、心よりお待ちしております


ライムストーンウォーター スタッフ一同
2012.04.22 オススメ音源(番外編)
  Tom Waits
〜closing time〜

名盤中の名盤です
リリース当時、23歳だったトム・ウェイツ
20代でこの音像と世界観を作り上げた事に驚愕
世代を越えて、男性ならば共感出来る一枚

深夜の帰路、自転車に乗りながら聴いていると

    『今日も一日お疲れ様』

と、【closing time】のタイトル通り
今日一日にリセットを掛けてくれます
独りバーボンを飲みながら自分と向き合うには
最高の一枚だと思います

LPではありませんがリクエストお答えします
2012.04.20 オススメLP
  Ray Brown / Milt Jackson

1965年 verve recordsからの一枚
ジャズベース界の巨匠レイ・ブラウン
ビブラフォン奏者ミルト・ジャクソン
オーケストラアレンジにオリバー・ネルソン

オーケストラならではのゴージャスな音の中にも
レイ・ブラウンのゴリゴリな骨太ベースが
とても心地良く、聴き応えたっぷりです

ベース奏者ならば【レイ・ブラウン】という名は
どこかで一度は耳にした事があるでしょう
チャーリー・パーカー
デューク・エリントン
オスカー・ピーターソン...etc
数え上げたらキリがない程
多数のプレイヤーと共演しています

普段何気なく聴いているジャズアルバムも
実は彼のベースが活躍しているかも
2011.04.17 四月のカクテル
 
震災以降バタバタで更新すら忘れてましたが

四月もやってます

春雷=シュンライ
〜寒冷前線に伴う雷をイメージ〜
オリジナルレシピをよりさっぱり仕上げてます

春の小川〜2008カクテルコンペ出展作
童謡からイメージしましたがさっぱりした辛口
2011.04.15 適当に盛り合せ
 
ちょっとづづ、つまみたい
ちょっと気になるから味見したい

マスターの盛り合せ¥900
始めました
お得感たっぷりです


2011.04.12 最近のお気に入り
 
ジョニードラムのプライベートストック
原酒はヘブンヒル社
個人消費用貯蔵のスペシャル品こと
口に含むとアタックは強く甘みと渋みがしっかり
ガッツリ系のバーボンでコクもしっかりあるバーボン
現行品では一押しです


2011.04.10 お花見日和
 
西公園にてお花見しました
たくさん集まっていただきありがとうございます
天候にも恵まれ好条件の中盛り上がりましたね

盛り上がりすぎて急遽休業してしました

来年こそは
大人らしく・・・
2011.04.06 桜満開
 
一気に満開なりましたね!
見上げると一面ピンクの鮮やかさ

元気でますねー!!

店内でも桜と名のつくカクテル人気です
桜マティーニ
桜モーニ
桜ドック

オリジナル櫻の園もよく出ます

お花見帰りに是非さくらカクテルを

2011.04.01 嘘つきました?
 
毎年この行事にはノレない性格なんです

周りの方からついていただいた嘘では
結婚しましたとか
馬券が当たりましたとか

余震もつづき自粛ムードの中で
嘘くらい明るく元気につきたいものです

では試しに嘘ついてみます

バーボン人気復活!!連日行列ができるほど
カウンターに座りたければ開店前に並ぶべし!

なーんて言いたいですね(^^)

ちなみにたまに並んでる列はパチンコの景品交換所で
うちとは無関係ですから気にせずお越しください
2011.03.30 帰省
 
めっきり春めいてまいりました
北海道出身のUです、こんばんは

結婚式の為、道央帯広まで〜豚丼で有名な街ですが
『若どりの鳥せいチェーン』
ここの炭火焼&唐揚げが絶品、かぶりついてきました!
(もちろん豚丼もペロリと)

その後は札幌へ〜最近は駅ビル側の発展が進んでますが
やはり飲みに行くなら夜の街、すすきのへ
『バーやまざき』
札幌のバー老舗中の老舗、90歳のマスター山崎さんもご健在
忙しそうな店内でしたがわざわざ手品を披露していただきました
オリジナルカクテルの『サッポロ』で夜の街を満喫

お土産もありますのでお早めに
2011.03.29 テンション上がる曲
 
アンプかえてコード増やし
iphoneを活用してYOUTUBEから
いろんなジャンルの曲に対応できるようになりました
電波状態で切れたりもしますが・・・

貸切状態のときお客様リクエストに対応してます

こんなにじっくり矢沢栄吉さん聞いたの初めてかも
若いとき聞いた音楽って人を奮い立たせる力がある
還暦過ぎてもあのかっこよさ
つられてパワーもらった気がします

2011.03.26 アンプ新調
 
一ヶ月ほど前からレコードの音が不調

あれやこれやとやってみて
アンプを新調してみて様子見ることに

??
まだおかしい
CDは問題ないのに?
レコードプレイヤーを再度検証したところ
なんてことないボタンを押していたとか
単純な人的ミス?
とにかく治ってよかったです
2011.03.23 回復??
 
今週から徐々に人出が戻ってきたような
店頭にも一部のもの除いて変わらず買える
11日地震当日や18日金曜日は
駅むかわず歩いて帰宅する人多数いました
まだまだ計画停電や電車への不信感??
などから早く帰宅しているようですが
逆に18時〜21時を避ければ
快適な電車で帰れるのでは?
時間つぶしに飲む人募集中です

2011.03.18 変わらずライブ
 

毎週土曜は変わらずライブをやります

まずあるのかないのか問い合わせですが
幸いなことにミュージシャンも近隣が多く
今のところ問題なく行えます

一人でも来店いただけるなら
生で素敵な音楽と美味しいお酒を!!

2011.03.16 計画停電
 

幸い?なことに
当店ならびにイエローストーンは
停電にならずにすんでます


のほほんとしている場合じゃない
少しでも節電しようと
待機時は照明落として
音楽消してエアコン消して
来店時に店内暗く、寒いかもしれませんが
営業は変わらずやってますので

早じまいすることがあるかもしれませんが
朝までいたい方、帰宅困難な方
待機所として利用するのは遠慮なく
2011.03.14 入場制限
 

通勤時(夜6時)、自転車通勤していると
歩道を歩く人、人、人

駅が入場制限してるらしく
歩いて帰宅する人

9時くらいには落ち着いて
電車動いてるらしいですから
飲んで時間つぶしてから帰るって
来店する人

どちらもわかります
とにかく落ち着いて飲める日が
早く来ることをいのります
2011.03.11 被害ゼロ
 
大地震でしたが店は被害なく
ボトルやグラス達は元気です
ご心配いただきありがとうございました

震災で安否わからないとか、ご不幸の数々
謹んでお悔やみ申し上げます
2011.03.09 ジンフィズ
 
ベースをボンベイサファイアに

ビフィーターよりスッキリ軽やかに

試行錯誤は一生ものです
    あれ?ベース変えた??
この一言であなたもライム通
2011.03.07 お店の味
 
カクテルをつくる際
ときどきベース指定をいただきます
初回で頼まれる方多くいらっしゃいますが
できましたらまず当店のレシピを飲んでから
その後お好みを探りたく存じます
単純にこのジンが好きというのはわかるんですが
吟味に吟味を重ねた結果、お店のレシピはあります
まず一杯飲んで好みと違うなら
よろこんで対応しますから(^_^)
プロなら初回から対応しろと言われそうですが
わがままなお願いですいません
すべてはお互い美味しく飲むために!!
2011.03.02 私事ですが
 
2日で38才になりました

昨日は中村橋店のイエローストーンにて
お祝いしていただきました(^^)

まだまだ若輩者ですがよろしくお願いします!!

2011.03.01 三月のカクテル
 
「チェリーブロッサム」
日本生まれのスタンダードカクテル
よりさっぱりライムストーンウォーター風に

「櫻の園」
当店オリジナル
桜リキュールを使用した一杯
卒業は何年前??
たまには昔を思い出したり・・・

2011.02.28 みぞれ雪
 
暖かいと思ったら冬空に

寒い寒い二月の最後にふさわしい??

二月のカクテルはよくでました
やはりネーミングか??
三月からはオリジナルにこだわらず
素敵なネーミングで月にふさわしいものを
おすすめしていきます
2011.02.25 春一番
 
吹いたらしいですね
そういえばとても暖かく風が強かった
どうやら去年と同じ日とか

気温も四月下旬並み
もうすぐ春ですね〜♪
このカクテルをつくりたくなります
「Spring feeling」〜春の予感〜
ジンに薬草酒をいれた強めのカクテル
まだまだ寒い夜の締めに
2011.02.23 時間延長
 
営業時間ギリギリでも
ぜんぜん気にせずいらしてください

「もう閉店ですよね」
いえ、始発まちの時間つぶしでも
寝なければOKですよ
一定の気遣いさえしていただければ
2011.02.18 晩ごはん
 
フードが充実したバーにいくと
カウンターおひとりづつゴハン食べてて違和感なし

ハヤシライスはじめてから
パスタのオーダーが減りました

やはり晩御飯にはゴハンもの?

事前にリクエストいただければ
晩御飯に賄いメニューもだそうかしら
どこまでがボーダーか?
匂いがきついカレーや焼き魚、揚げ物はアウトかと
オムライスやチャーハンなら即OK
スタミナ丼あたり・・・ギリギリ??
2011.02.13 今月の一枚
 
デュークジョーダン(ピアニスト)の
「フライト・トゥ・デンマーク」

ジャケットが冬にピッタリ
しっとり聞かせてくれます

ほっと一息落ち着きたいときに

2011.02.12 期間限定チョコ
 
バレンタインデーからホワイトデーの間
チョコレートをお手ごろに提供します

通常チョコレート盛り合わせは
ゴディバ ミントスティック
スイス ビター&スウィート
クランチチョコ
700→600円
ホットウイスキーのお供に

ロイス 生チョコ〜山崎、白洲、オーレ〜
700→600円
こちらは山崎、白洲のお供にどうぞ
2011.02.11 今月の一本
 
今月のお薦めバーボンは

〜フォアローゼス マリアージュ〜
        ¥2,000⇒¥1,500


120周年を記念して2008年にリリース
10年と13年バレルプルーフにて
ブレンドした53.9度の強者

プレミアムバーボンをこの機会に是非

2011.02.04 気になるドラマ
 
いよいよバーテンダーTVドラマ化!
店ではやはり話題にでます
単行本が発売されると登場したカクテルを
チェックしたお客様からオーダーがあります
スタンダードカクテルなら即対応ですが
番組オリジナルだと毎週チェックしなきゃ

ドラマ化でバーに足が向きますように

2011.02.03 節分の行事
 
豆まきは一般的ですが
西から恵方巻きが認知度をあげてきて
ロールケーキなど便乗してますね
やはり恵方を向いて
話さず噛み切らず食べきるのかな?

小さいときからの行事で
太巻きを食べきることで健康を鼓舞する
って親から聞いたような・・・
体力的にきつくなってきた昨今
スイーツの方が楽か??
糖分も気になる・・・考えどころですね

2011.02.01 2月のカクテル
 
もうバレンタイン商戦は始まっている
当然のっかります!

ホットを考えていましたが
気温も暖かくなってきましたから
冷たいショートカクテルを
バレンティノ司祭が薔薇をあげた故事にちなみ
薔薇をあしらったチョコカフェ風のマティーニ

「バレンタインマティーニ〜a la folie〜」
夢中(a la folie)になりそうな一杯です
2011.01.31 一月終了
 
12分の1が終了しました
年末から10日くらいまでが体にはきついような
寒さもまだまだですが体感的には慣れて楽??
ただ雨降らず乾燥してるため喉にご注意を
潤わす酒ならたくさんご用意してますよ
2011.01.28 オイルサーディン復活
 
長らくメニューから外してましたが
熱いリクエストに応えて復活してます

食べないとまたメニューからなくなりますよ〜

2011.01.25 大河ドラマ
 
リアルタイムに観れませんが
再放送ならチェックできます
戦国時代によくでる地元ですが
こんな大きなスポットが当たるとうれしいですね

「江」
近江の「江」なんですね

地元は観光収入などで盛り上げってるのか?
安土城跡は整備されてましたが小谷城跡は・・・

戦国時代の県として観光整備が進めばいいな〜
地元かえるとロケーションはキレイだなって思うしね
がんばれ滋賀!!

2011.01.22 バーと煙草
 
毎週土曜はラジオを聴いてます
いつから聞いてるか
サントリーカクテルバーアバンティー
架空のバーだと気づかずに探しに行った事も

今日のテーマは煙草は何故バーにかかせないか?
答えは人それぞれでしたが

色んな表現の象徴として
効果的に使われてきたのは確かで

個人的な答えは「お酒やコーヒーのくつろげるツマミ」

禁煙ブームの昨今
バーとしては配慮をもってくつろいでいただけたら
逆に嫌煙家の方にも理解と配慮をもって・・・ね

未経験の方
より贅沢にシガーもお試しください

2011.01.20 大寒
 
今年は寒い
毎年同じ台詞を言ってる気がしますが・・・

体を温めるにはお酒は有効ですが
締めにコーヒーなんてのも
挽きたてのブラジルサントスを
お気に入りのウェッジウッドのカップで

2011.01.18 開いてます
 
ジャックダニエル特級46°
エヴァンウィリアムス15年終売品

なくなる前にぜひ
2011.01.15 成人式
 
ハッピーマンデーになり数年
今年は10日ですが
自分らの時は15日でした

当時は晴れ着を着た同窓会のイメージでしたが
晴れ着を着た若者っていうのはいいですね
親からすれば晴れ晴れしい儀式で・・・
皆さん元気に育ってくれて良かった(もらい泣き)
バーからするとお酒解禁おめでとうございます!かな
成人おめでとうサービスも検討中
ぜひお越しください
2011.01.14 鏡開き
 
東京だと11日とか
地方によってちがうのかな
時代によっても変遷ありそうですが

うちはゼンザイにしてました
ちなみにお雑煮は白味噌です
滋賀県彦根付近のT
2011.01.13 新入荷ボトル
 
〜アウトロー12年〜

アウトローシリーズでも人気な12年

中でもラベルが人気だったのは
ビリーザキッドでしたね

人気があったバーボンですからお早めに
2011.01.04 1月のカクテル
 
雪兎〜ゆきうさぎ〜

干支にちなんだ温かいリンゴのカクテルです


寒い日が続きますが
体を暖めにいらしてください
2011.01.07 七草かゆ
 
年末から寒さが厳しいですね
年齢とともに自転車通勤がきつくなってきました
風邪も交互に・・・
お客様も冷えと喉の乾燥に気をつけて
スタッフ一同も気をつけます
体調整える意味でも七草かゆはいい行事ですね
2011.01.06 お土産続々
 
今週は帰省や旅行の方多く
たくさんお土産いただきました

ありがとうございます

箱根の温泉卵は真っ黒なのは外見だけで
中身はゆで卵と遜色なかったです
一個100円か・・・

2011.01.04 新年
 
明けましておめでとうございます


年末年始はいかがお過ごしでしたか?


僕らは穏やかな新年をすごしました(笑)

予定ではバンジージャンプをしに行くはずだったんですが・・(汗)
キャンセルになってホッとしてます(笑)



本年も、よろしくお願いします
2010.12.27 年末年始営業のお知らせ
 
仕事納めの皆様方、今年一年お疲れ様でした
年末年始のライムストーンウォーター営業は...

年内は12/30(木)まで、年明けは1/4(火)より営業致します
【12/31(金)〜1/3(月)まで、お休みさせていただきます】



来年もよろしくお願い致します


ライムストーンウォータースタッフ一同
2010.12.23 ご予約
 
何日何時何名で行きますから
特に食事やご要望がなければ
キャンセルに罰則はありませんから


お断りの電話はありがたいです
ご丁寧にありがとうございました

またお待ちしてます
2010.12.22 BGM
 
クリスマスソングを多用してますが
店内が男性のみのときや場に合わない時は
ジャズやブルースなどに変更しますから
ご遠慮なく
リクエストは随時受け付けてます


2010.12.21 告知ハガキ
 
年末年始の営業案内兼ねて
毎年だしてるポストカード

去年にひきつづき不幸があったため
今年も自粛します

というわけで
年末は30日まで年始は4日から営業いたします
年末年始の挨拶に来店してくださる貴重な方
お休みに来店なさらぬよう覚えていてください
2010.12.20 クリスマスツリー
 
当店より一番近くて大きなものは
立教大学構内の二本あるモミの木

毎年12月に入ると装飾してくれます

要町寄りの小学校のツリーも可愛いです

未だの方、来店ついでに観てください
2010.12.18 ホットドリンク
 
すっかり寒くなってきました
一杯目に暖かいドリンクを頼みたくなりますね

ホットドリンクの人気順ですと
「ホットバタードラム」が一番ですね
が甘みやバターが不要の方は別にお出ししてます

ホットカクテルだと甘かったりミルクのものが多く
苦手な方も多いですね

先日お邪魔したバーではカフェロワイヤルに和三盆
  コーヒーはブラック好きなので外してもらえばよかった

ウイスキーやラムのお湯割りをおすすめします
ジェムソン、山崎、メーカーズマーク、サカパ・・etc
2010.12.17 新しい飲み方
 
先日お客様から聞きなれないオーダー

ウイスキーを「トルネード」で

???

スニフターグラスに小さい氷を二個
ウイスキーを注ぎワインのようにぐるぐるとゆする

香りも愉しめるロックスタイルでした

  ちなみに他の飲み方も紹介
フロート・・・・・水割りにドリンク浮かべる
ミスト・・・・・・クラッシュアイスにドリンク
灰皿テキーラ・・・間違いなく今年一番言われたジョーク

当店の灰皿はキレイですがタバコのみに使用しています(苦笑)
2010.12.16 クリスマスソング
 
街角にあちこちで聞こえてくる時期ですね

25日までは店内でもヘビーローテーション

フランク・シナトラ
ビング・クロスビー
ナット・キングコール
エルビス・プレスリー
カーペンターズ・・・etc

なかでも一番人気はマライヤ・キャリー
  10数年前の大ヒット曲「恋人たちのクリスマス」
当時の大人気ドラマ曲でした
店内あちこちで口ずさむお客様も

世代的にどんぴしゃのT
2010.12.15 新入荷バーボン
 
マッケンドリック
ロングホーン・クリーク 40%

テキサス州アビレーンに本拠を置く
マッケンドリック・ウィスキー社の
スモールバッチ・ウィスキーです
原料はとうもろこし、ライ麦、大麦麦芽

内側を焦がしたオーク樽での熟成
活性炭濾過などほとんどバーボンと
同じ製法ですが「MESQUITE MELLOWED」
という工程が入り、その時使われる
MESQUITE CHIPSというのが、この独特の
香りの元になっているようです

ラベルはバッファロービル・コーディ
ウエスト・ショーポスターから
引用されているそうです
それぞれのイラストは仕事をしている
カウボーイを描写しています
また、バーボンという文字は無く
MESQUITE−MELLOWD WHISKEYと書かれており
最近では「ウエスタン・スタイル」という
カテゴリーに分けられているようです
2010.12.14 新入荷バーボン
 
メーカーズマーク 46 47%

酒名は、メーカーズマーク蒸留所の
数あるレシピの中の46番目のレシピを
採用したことに由来
完全に熟成させた原酒を樽に払い出し
その樽に焦がしたオークの棒10本を挿入
(インナー・ステイヴ)し、さらに数か月の熟成後
目指す味わいに仕上がった時点でボトリング
焦げたオークの風味がより一層増し
深みのある味わいに仕上がっています
2010.12.12 オススメLP
 
最近はベースと格闘中の日々
こんばんは、Uです

昔からジャンル問わず音楽を聴いていましたが
改めてジャズを聴き始めたのが、ここ1〜2年
ギタリストのリーダーアルバムから聴こうと
最初に選んだのが、ウェス・モンゴメリーでした

ウェスの代表作といえば『フルハウス』や
『インクレディブル・ジャズギター』
代名詞である【オクターブ奏法】は今や
ジャズだけではなく、色々なジャンルで
当たり前に使われています

しかし、オクターブ奏法の元祖はこの人
それも単音フレーズを弾いているかのように
速いパッセージも、難なく弾きこなしてます

wynton kelly trio / wes montgomery
〜Smokin at the Half Note〜

ウィントン・ケリー・トリオ名義
聴き所は、やはりウェスのソロ
ライブ音源で1曲目の『No Blues』
BGMには向かないソロ・バトルですが
これぞ名演!と唸ってしまいます
LPありますので、ぜひ聴いてみて下さい

これだけ弾けたら楽しいだろうなぁ…
2010.12.11 フォーフレッシュメン
 
1948年結成で今は22代目になるコーラスグループ
男性ボーカルはあまり得意ではなかったのですが
先日、生を聞いてこられたお客様より薦められた一枚

ファーフレッシュメン&5トロンボーンズ

静かなでゆったりとした店内の時にぜひ

2010.12.10 ショットイッキ
 
10数年前渋谷で勤めたバーでは
毎日ショット一気飲みを5杯以上いただいて
誕生日ともなると記録更新するのが当たり前
スタッフ同士競い合ったり
何時につぶれたかとかつぶれ方も審査対象
起きたら道端、知らない場所・・・
武勇伝というか黒歴史とういうか
やめてからもちょっと続けてたんですが
あれ?こんな飲み方よそじゃしない
蛮行であると気づいたのが数年前
身体をこわしてしまってからかも

久しぶりに以前勤めたバーにお邪魔して
この蛮勇はまだ健在でした
いかに自分はタフであるかを誇示するかのようで
酒飲みとしてはカッコイイと思うのですが身体が・・・
2010.12.08 コラーゲン
 
とあるバーにて
コラーゲン入りカクテル飲みました
ここは一品がレストランのよう
奇抜なカクテル多く、メニューも目をひきます

がコラーゲンは冷やすと固まり食感が・・・
温かい飲み物にはありと思いました


2010.12.06 青い部屋
 
戸川昌子さんが経営している青山にあるシャンソンの店
シャンソンというと60オーバーの方々が多いです

数年前にNHKホールで聞いた以来でご年配の方多く
若かりし当時流行ったというのもあるでしょうが
雰囲気ある店とお酒のせいでしょうか
今回、腰をすえてじっくり聞いた結果
年配の方に受ける理由がわかったような気がします

とくに孤独というタイトルの曲
お芝居しながら歌う感じで歌詞も重く深い

聞き手側も歴史があり自己に響くようで
なんとなく入り口に入った私も年を重ねたよう
これはこれからハマッっていく予感
戸川さんの近況が良くなく泣いているお客さんも
微力ながら応援しております
興味がある方、今年中に青い部屋に行ってみてください
2010.12.04 挨拶回り
 
12月になると行ってないお店や遠くのお店に
今年もお世話になりましたって挨拶に行きます

今日は14周年記念と言うこともあり
東久留米にあるカフェバー茶薔薇に
オープン前だったのでコーラにて失礼しました
なかなか伺えないのですが毎日行きたい地元のお店
とてもホームな感じがします

ちょっと早いですが

よいお年を
2010.12.03 少し食べたいのですが
 
量が多くて頼みづらい方
もっとたくさん食べたい方

大盛りも少量も対応しております
値段は品によって変動しますので
お気軽にお問い合わせください

好評のハヤシライスも大盛りもハーフもOK
気持ちサービスなんてのもあり?!
2010.12.02 12月のカクテル
 
「ローズリース」〜薔薇の花飾り

12月の街はクリスマス色
歩いてるだけでご機嫌になります

師走の忙しい日常を忘れて
カクテルを一杯飲む時間は
クリスマス気分に浸ってください
2010.12.01 オールドバーボン入荷
 
〜テンガロンハット〜

名前の由来はカウボーイがかぶる
ツバの広い帽子で
日本市場向けに開発されたバーボン。

当店に入荷したのは1988年に
ボトリングされた物です。
2010.11.30 新入荷バーボン
 
〜セブンヘブン〜
ボトラーズ物としてのリリースは非常に稀です。

シングルカスクの原酒に加水、
カラーリング、冷却ろ過を行わずに瓶詰めし
熟成感、やわらかさ、力強さを兼ね備えた
ナチュラルで稀有な
ストレートバーボンウイスキー。

原酒でしか味わうことの出来ない
フルフレーバーと、
後を引く素晴らしい余韻を
存分にお楽しみください。

2010.11.29 新入荷ウイスキー
 
全てが謎につつまれたウイスキーその名も
まさに?「クエスチョン」20年以上前に
アメリカからブレンド用として輸入されたまま
倉庫で深い眠りについていた原酒。

ストックしていた会社がウイスキー事業から
撤退することになり、
その保有する原酒が売りに出されたことから
それらを引き継いだ
ベンチャーウイスキーの
肥土氏によって「発見」されました。

その際に一部バーボン愛好家のために
極少量の限定的なボトリングが行われましたが
それらは今では幻中の幻。
今回のボトルは2006年に
某有名バーボンメーカーの
空き樽(頭文字はM)に
詰め直して約2年間熟成させたものです。
2010.11.28 ボトルキープ
 
希望の方にのみほそぼそ対応してましたが

メニューにのっけて広く告知してみようかと

お得になっております

同じ銘柄を続けて飲みたい方
お気に入りの銘柄がある方
キャンペーン中につき
メーカーズマークは特にお安くキープ出来ます

くわしくは店内にてメニューごご覧ください


2010.11.27 ブラームス協会
 
数年前にクラシックにハマりお客様の導くままに
ブラームス協会に入会させて頂いて
生活に追われ、なかなかゆっくり聞く機会なく
一年に1回は室内楽コンサートに顔出すのみ
不肖の会員ですいません
  
今日はブラームスとシューマンのピアノ五重奏
銀座ヤマハの新ホールにお邪魔しました

寝不足もあり、どちらも二楽章でオチました
2年前もピアノ五重奏で若手クインテット
若手らしいパワフルな演奏だったな
今回は大御所って感じの貫禄が
  
シューマンに比べブラームスのピアノ五重奏曲は
ドラマチックで各楽器のドラマ脚本があるみたいな
またゆっくり聞こうっと

二楽章がいらないのにと言ったら知人に怒られたT
2010.11.26 好きな俳優その1
 
LPの話でメル・ギブソンに触れたので
まずはメル・ギブソンといえば「リーサル・ウエポン」
どうも2人コンビもの好きで
頭脳派と肉体派がそれぞれ活躍する所
めちゃくちゃやっちゃう正義
完全懲悪でスッキリする映画
死にたがりのリックスがめちゃくちゃで
単純に面白いです

メル・ギブソンだとまず「ブレイブ・ハート」だと
モルトバー関係者のご指摘もありそうですが
「マッドマックス」とか悪に対して
新しいのだと「陰謀のセオリー」とか
めちゃくちゃしても生き抜く姿勢が大好き


とかいいながらパッション見てないT
2010.11.25 機能的シェイク
 
「シェイクが機能的ですね
無駄なアクションが少なくて好感」
と、ご指摘いただきました

長年の習慣で気づきませんでしたが
確かに全てにおいて無駄がキライです

先日お客様と行動科学について
学生時に講義受けた話で盛り上がりまして

移動を少なく動作を減らした動きが美しい
と心がけております

が、某若手イケメン俳優が学生時バー経験あり
TVでシェイクを疲労しておりました
とてもオーバーアクションでしたが
これはカッコイイとも思いました

真似できませんからしませんけど

いつかフレアもやってみたいT
2010.11.24 ノンアルコールビール
 
各社それぞれアルコール0%ビールあり
お気に入りはキリンフリー
身体を壊し、飲めない時期にお世話になりました

近くのスーパーに張り紙が
「ノンアルコールビールは大人を対象にしてます
購入には年齢確認が必要です」

こどもビールというのがありましたが
こちらはりんご味の炭酸飲料で別物

たしかに未成年者がキリンフリー飲んでると
公共の場なら注意したくなるかも

けどノンアルコールだから目くじら立てなくても

バーに未成年のような・・・
20時まででジュースならいいか??
うーん

迷惑かけなければ全てOKだと思うT
2010.11.23 思い出の一枚
 
THE MODERN JAZZ QUARTET


確か僕がちっちゃい頃に家で見たLP

聞いたのではなく、みたんですよ(笑)

レコードプレイヤーが壊れてたはずで・・

またお目にかかれるとは思ってもなかったですね
父親がジャズ好きだったので他にもあったと思うんですが
覚えているのはこのジャッケットだけですね

いつか実家に帰ったときはLP探ししたいですな



父親がアマチュアジャズドラマーのKでした




2010.11.22 好きなグラス
 
Baccarat パーフェクション

「完璧」、と言う意味、

僕自身、シンプルなのが好きなんで
一番好きですね


シンプルの中にも優雅さを漂わせている
グラスです




Simple is BestのKでした。


2010.11.21 ジャズLP紹介その1
 
一番最初に名前を覚えたのは
ビリー・ホリデー

学生時メル・ギブソンが好きで映画は全部みてました
フォー・エバー・ヤングという映画で
劇中ラジオの音楽に「ビリー・ホリデーは最高さ」って
メル・ギブソンが子供に語ります
でCDベスト盤を買ったのが最初の購入

その後ビリーの逸話を調べるたびにすごい人だなって
厳しい時代に鮮烈に輝いた人ですね
当時のメル・ギブソンは音楽だけをさして最高と言ったのか
差別社会の人間性をさしてなのか
最近はメル・ギブソン何かとお騒がせだし・・・
ともかくボーカルとしてはすばらしい歌手で
真似できない個性があります
何枚かLPとCDありますから聞いてください


音楽ど素人のTでした
2010.11.20 文明の利器
 
ジャズのスタンダードナンバー好きで
ふらっと入った店内で知ってる曲だと
誰の演奏か当てたくなります

iphoneだと音ひろって
特定できるアプリがあるとか
一人ドレミファドンできますね

iphone4持ってるんですが使いこなせずいます
猫に小判、豚に真珠状態
今度しっかり教えてもらいますね

情報処理科卒のTでした
2010.11.19 今年の味は?
 
あまり話題にならなかったボジョレーヌーボー

すっぱい!香り弱い・・・
糖度がまったくないですね
ガメイらしさのイチゴのニュアンスもなく残念

そもそも当たり年とはブドウの成熟度
天候に恵まれ、たっぷり太陽あびて
かつ雨が少ないと大地に深く根をはり
滋養をたくさん得たブドウは甘くなります

2009はとてもいい年でした

比べるのが酷ですが2010はイマイチ
これはフランスワイン全体を測る基準ワイン
ご自宅用に買うのでしたら2009をおススメします
2010.11.18 ボージョレー価格競争
 
最安値は去年西友が748円

今年はドンキホーテ598円

去年からペットボトルになり
今年はさらに少量パックまで

去年から低価格路線に方向転換

ヌーボーだけ料理酒並みなのは
いかがとは思います

この際他のワインも一律下げてみたら
ワイン人口増えるかも

2010.11.17 今年のボージョレ
 
赤はドメーヌブリアの
ボジョレヴィラージュヌーヴォ
2007年にフランス国内の品評会で金賞
国外には知られていない希少な作り手
ヴィラージュとは、より限定した畑につく称号

白はドメーヌシャトレの
マコンヴィラージュヌーヴォ
ブルゴーニュのソーヌ川沿い
マコン地区のシャルドネ
爽やかで引き締まった酸味
後味に広がりがあります

セットのおつまみは鳥のササミと
クランベリーチーズ
ドライフルーツの盛り合わせです

18日深夜0時解禁です、是非ご来店下さい
2010.11.13 ロッテンマイヤーカフェ
 
池袋西口公園にて
11月28日までの土日祝日開催中のイベント

というより仮説の建物で喫茶店をやっている
文化祭の模擬店のような感じでした

世代的にはロッテンマイヤーさんというと
怖くて苦手なイメージ持ってしまいますね

ハイジやクララの気持ちになりたければぜひ

2010.11.10 秋のフルーツカクテル
 
巨峰と洋ナシをご用意しております

フルーツの味を生かし秋の味覚カクテルを
美味しい時期にお試しください

2010.11.6 マリアージュ
 
業者からの売り込みメールにて
スコッチの新作と料理を合わせてみましたって
用意したのは、「とん汁」「きんぴらごぼう」
「チキンカレー」「カツサンド」「お好み焼き」
ストレートではなく水割りとソーダ割りでためして

真偽は謎です
どなたか試してみては??
ちなみに個人的に
チキンカレーにはアルザスのゲベルツトラミネールが合います
ちょっとソムリエ知識でした

定番ですがウイスキーには乾き物って思います
ナッツ、チョコ、ジャーキー、サケトバなど

最終的には個人の嗜好ですね
2010.11.4 いい笑顔でした
 
いつも買い物に行くデパート食品売り場にて
何ヶ月か前に今日が初出勤なのかな〜って
てんぱってる男の子が注文担当に
あたふたしながら周りも助ける様子でもなく

わたしら接客業ですから他を優先してもいいし
全然気長に待てるんですよ
辛いのわかってるから

すぐやめるんじゃないかな〜ってきになってたんですが
今日はとてもいい笑顔で手馴れてて
なんだったら他もどうですかと売り込みまで
壁を乗り越えた感じがとても好感もてました

気づけば20数年接客業
人のフリ見て我がフリなおせ

初心忘れるべからず
2010.11.01 11月のカクテル
 
〜小さい秋〜

紅葉した秋の野山を表現しようとして
とてもかわいい様子になりました

これはこれでかわいいので
かっこつけずに
かわいいネーミングがぴったりかと

2010.10.27 次々あけてます
 
ターキーブラウンボトル91年刻印
ターキーブラウンボトルライ91年刻印
ターキー8年88年刻印 ブルックヒルズ6年88年刻印
イーグルレア10年旧ボトル99年刻印
その他、終売品などなど

仕入れによりますが
人気のものは開封後3か月程度でなくなりますから
お早めに

2010.10.25 古いボトル
 
あそこの棚の古いボトルは飲めるんですか?
あけて飲んでいいんですか?など

ぜひ開けて下さい

仕入れによりますが物によっては
お安く提供できます
値段張るものや、思い入れあり開けれないものも

逆にお客様の思い入れあるものでしたら
あっさり開けたりもします

ざっくり言うと古いバーボンはフィルター甘く
雑みあり、ざらつく印象ですが
香りは華やかでアルコールが馴染んだ旨味があります
現行のガツンとくるのもいいですが
ストレートで愉しむオールドもぜひ
2010.10.20 カクテルアワード
 
毎年恒例サントリー主催のカクテルコンペ
今年は豪華でした
懇親会は飲み放題食べ放題
やはり今年はハイボールで儲かったんでしょうか

17回目ともなると進行もスムーズ
つくる手順が簡素化されてる気もしましたが
以前はタイマーつけて時間制限あったり
緊張する手元をカメラアップするのはここだけ
マイク渡されて自己アピールするのも嫌だな〜
採点には話術はあまり重視されてないようでした
シーンとした会場でギスギスやるより良かったのかと
素早さや正確な技術よりエンターテーメント性が
重視される時期なんでしょうね
2010.10.12 幸せは630万
 
気になる記事があったので、ざっと要約すると 幸福度は年収630万で頭打ち
というアメリカの統計

アメリカよりはインフラが整備されている日本だと
月50万あればそれ以上の幸せはお金以外で見つけるべき
ってことかな
もちろん各家庭、人数なんかによると思いますが

個人的には
「人がくつろいでいる環境をつくるのが好き」
健康で一生働ければ充分幸せなのです
2010.10.08 白菜800円
 
猛暑の影響で野菜の価格高騰してます

ほとんど倍から3倍の値上げ

フードの定番「自家製ピクルス」700円
変わらず据え置きで提供いたします
どんどん召し上がりください

バーでのフードは高い
少量でがっかりなど・・・経験ありませんか?
当店ではボリュームたっぷりで良いものを
お安く提供しております
2010.10.02 営業時間変更のお知らせ
 
オープンを夜6時から6時半に

クローズを深夜5時から3時に

ただしラストオーダーはつくらず
2時でノーゲストなら閉めます
逆に飲み足りなければ3時にこだわらず
終電を逃して始発までとか
朝まで飲むぞーという方には 延長営業はいたしますので

PM6:30〜AM3:00 よろしくお願い致します

2010.10.01 10月のカクテル
 
白夜月〜ハクヤズキ〜

すっきり晴れた秋の午後

高い空に白く浮かぶ月

透き通って見えて別世界のよう


変わりやすいのは
秋の空となんとか・・・
2010.09.28 永遠の憧れ
 

今日は親子三人でバーで飲む初めてなんですよ

初めてなのかなーって注文たどたどしい弟さん
これを飲みなさいと進めるお父さん
学生時代にバー通いしたお兄さん

仲良く昔話をあの時ああだったとか・・・

いいなあ

結局親父とはバーに行かずでした
勝手に胸が熱くなり
関係ないのに
とても幸せになりました
うちに来てくれてありがとうございました

家族とバーで飲む

ぜひ明日にでも実践してください

実現できるうちに・・・

2010.09.22 通勤しながら月見
 

イエローストーンから
ライムストーンウォーターに移動する往路
夕方5時台は登る月を観ながら
逆に移動する復路は午前3時台
下り沈む大きな月を観ながら

一年通して晴れた日は月見
見えにくいビル群も少なく
千川通りや立教通りは
一本道なので眺め続けられます

今日は一年で一番キレイな日
復路が楽しみです
2010.09.18 イエローストーン10周年
 

池袋から西武池袋線で15分
中村橋駅から徒歩3分
ショットバーイエローストーンは
オープンから10年を迎えました
誠にありがとうございます

感謝の意をこめて21〜30日の10日間
お会計10%OFFとさせていただきます

この機会にぜひ足をお運びください!
2010.09.11 バーでのオーダー
 

またしても仰々しいことを言うつもりはないんですが
こたえに困るオーダーというのはあります

スモーキーなバーボンを
んん??スコッチにスモークしたような味わいはありますが・・・
味覚は人それぞれ、スモーキーに感じている人もいるとは思いますが
個人的にはバーボンを飲んでスモーキーと感じたことは一度もないです
ですのでスコッチをおススメしております

甘くて飲みやすいバーボンを
もちろんございますが、やはり人それぞれ、こちらでバーボンを選んだときより
スコッチをおススメしたときの方が評価高い気がします

このウイスキーはどう飲んだらいいですか? でしたらどのボトルもまずはストレートをおすすめします
その後ロックでも水割りでもソーダ割りでも対応しますから
ご自身の舌で判断ください
飲む前のお酒の説明も実はしたくありません
感じ方は人それぞれ、まずは先入観なしにお試しください

彼女に似合ったカクテルを
もちろんお作りします!よろこんで!!
バーテンダーの腕の見せ所と思い、精一杯考えて美味しい一杯を
その後の会話の弾み方など、バーで働く喜びと感じています
一定の距離をとって接客している場合もありますが
エンターテナーの一面もぜひご利用ください

バーとバーテンダーは身近な存在です
ただし酔って敵愾心をむきだしてくるお客様には心を開くことはありません
難しく考えず、バーを気軽に、バーテンダーを身近に楽しんでいただけたら(^^)
2010.09.06 バーでの作法
 

そんなに仰々しいことを言うつもりはないんですが
先日あった唖然なことを羅列します

たべかけのメロンパンをカウンターにおく

ポータブル音楽機器を大音量で聞く

トイレのドアを開け放しで用を足す

カウンターの女性を凝視する

お心あたりの方は厳重注意お願いします
2010.09.01 9月のカクテル
 
〜十五夜〜

9月といえば仲秋の名月
お月見に餅つきウサギ

旧暦では8月15日のことみたいですが
日程では満月は9月の中旬から下旬が多いみたいです

甘くなりすぎないように仕上げてます
2010.08.26 交代で夏休み
 

スタッフ全員交代で3日間づつお休みいただいてました
最終は堤でして・・・28、29、30、31日は
親父の一周忌に併せて帰省します
店は休まずスタッフががんばってくれます

よろしくお願い致します

2010.08.21 ブッキングミス
 

本日ライブができなくて楽しみにしていた方
ミュージシャン、スタッフ皆様すいませんでした

何分はじめての事態で・・・

今後は確認を徹底し、二度とないようにします

今後ともよろしくお願いします

2010.08.17 御来光
 
富士山登って来ましたよ

御来光見ながら皆さんの健康を祈願しました


全工程22時間
天候に恵まれ渋滞もほどほどで
実に余裕のある楽しい冒険でした

下りた時は二度と嫌でしたが
また理由があれば再挑戦したいです

伝えきれないので詳しくは口頭にて


決して軽装では行かないように
本当にTシャツにジーパンや
ワンピースにミュールとかで
登ってる人いましたから
2010.08.13 お盆休み
 

おかげさまでイベントも無事終了
シークレットライブなんかもやっちゃったり
大盛況でした
改めましてありがとうございました

さてお盆休みを15、16日いただきます
今年は体調もいいのでスタッフ一同で富士山登山に挑戦します
日本一のロケーションで何を飲むのか!
万全の準備の下、無事に帰ってきます
休み明けに元気に飲みましょう(笑)
2010.08.10 イベント好評です
 

ライムストーンウォーターはただいまイベント中
どんなオールドなのか?
八十年代のバーボンボトルがメインです
フィルターが甘く旨味とともに雑味も...
当たりもあればハズレと思うボトルもあるかと
半額ならではの面白さ

10%OFFも、知らないお客様には
こんなに安くていいんですか?って
すいませんイベント期間中だけなんですよ

14日までです
なお15日はライムストーンウォーター&イエローストーン
ともに店休いただきます
よろしくお願い致します

2010.08.05 八月のカクテル
 
スタンドバイミー〜夏の思い出〜

主人公の名前にちなんでゴードンジンベースに
夏だからグレープフルーツでさっぱり
オレゴンの山が舞台だからフローズンで山をイメージ
最後にほろ苦さをふりかける・・・

仲間と過ごした夏の思い出に
2010.08.03 18年目
 

おかげさまで18年目のスタートをきりました
本当にありがとうございます
感謝の意をこめて7日〜14日
18本のオールドボトル半額&
お会計10%オフとさせていただきます

一緒に乾杯して暑い夏を乗り切りましょう!!

2010.07.29 〜宛名書き〜
 

告知ハガキが仕上がり宛名書き中

印刷にすれば早いんですが・・・
いただいた名刺を見ながら
手書きするのが楽しいんです

あの人どうしてるかなぁ〜って思い返したり
コメント何を書こうか
エピソードを思いだしたり

一年間の懐かしさを噛みしめ書いてます

近況報告の意味もある
ハガキですから


来週にはお届けできそうです


名刺だしてない方には届きませんので
来週中にここで告知しますから
2010.07.22 チェイサー
 

浄水器かえたので水がおいしくなりました
お酒飲んだあとは甘く感じます
アルコール度数が高ければ高いほど

お水ください
お冷ください
チェイサーください
遠慮なさる方いらっしゃいますが
どうぞ遠慮なく
昔は怒られたな〜
水なんて酒を薄めるもの飲めるか!って
当時はかっこいい〜って自分でも水拒否してたかも
若かったな〜
2010.07.14 一番気をつけてることは?
 

先日PBOカクテルコンペ観戦してきました
仮想バーでの実践形式で実際のやりとりを競う
いぢわるな質問や世間話、カクテルを作り提供
大観衆の前で緊張するなって方が無理・・・
見てるだけの側も緊張しちゃったり

一応決めてある質問があったみたいで
出場者5名の答え方、答えそのものを審査
もちろんカクテル注文してつくり審査

一見さん、久しぶりに再会した50代男性二人
バーにはよく行く、お酒詳しい、食前に一杯だけ
世界中出張している出張帰りの客A
(インド、イタリア、スコットランド、アイルランド、フランス)

普段スコッチしか飲まないAにラムベースのショートカクテル
お酒は弱い客Bにさっぱりしたロングカクテル

世間話は出張先にて変わり、それぞれ海外について

規定の質問は「バーテンダーとして一番気をつけていることは?」
正解はありません、どれだけ堂々としてたか印象の差くらい
おーって思ったり、あ〜って思ったり、結果みても評価不明

自分だったらどうするか、どう答えるか
考える時間たっぷりあって自分なりの答えは出ましたよ
え?何か?答え聞かせろと??
文章にすると恥ずかしいので割愛

皆さんも考えてみては??
2010.07.14 企画中
 

そろそろ周年記念日が近づいてきました
18年にふさわしい何か考えなければ・・・

はがきのデザインも考えて〜

とりあえず日程だけでも
8月7日から15日あたりで
うーん

詳細決まり次第お知らせします
2010.07.12 スイカの時期
 
スイカをふんだんに使い
スイカのソルティードッグ
梅雨明け目前にさっぱりと

ちなみにアルコール強めにして
テキーラならスイカのマルガリータ
ウォッカならスイカのマティーニ
バリエーションもお楽しみください
2010.07.09 開いてます
 
IWハーパープレジデントリザーブ
市場から消えて10年
200周年記念ボトル
無くなるまではその大事さが薄れる
というか無くなって初めて大事さが分かると言うか
久しぶりで改めて実感

2010.07.05 ボナペティ
 

さあ、召し上げれ
という意で使うみたいです


なんにもうまく行かない日
美味しい料理があれば幸せ

素敵な映画でした
ジュリー&ジュリア

美味しい酒があれば幸せ

そう思っていただけるよう
あらためて一言

ボナペティ!!

2010.07.01 七月のカクテル
 
   ジュノー
〜女神から天の川に〜


夏の夜空を彩る
ミルキーウェイの由来にちなんで

2010.07.01 乾杯
 

スタッフ全員
基本的にいただきます


お客様が乾杯したい気分にお付き合いするのも
大事な仕事です

喜んでいただけるなら
気持ちよくいただきます


今日は80歳の誕生日だそうで
健康にお酒が飲める
なんて素晴らしいんでしょう

来年も乾杯させてくださいね

2010.06.28 新定番メニュー
 
お試しで出してました生ハム
大好評に付き七月からメニューに加わります

スペインがイべリコならイタリアはクラテッロ
美味しいとされるお尻の部分のさらに上質な柔らかい部分のみ
最低12ヶ月以上熟成、限定された地域、伝統的製法で少量生産
生ハムの王様とも幻の生ハムとも言われてます

当店ではブロックで仕入れ
その場で切り落として提供します
かんでもかんでも味わいが無くならず、長く口の中で楽しめます
他の生ハムが淡白な味わいに感じてしまうかも・・・
2010.06.24 正規と並行
 
輸入ルートのみの違いと業者は言うけど
味が格段に違うものあります

ラベル、ボトル、よくよくみても違いなし
なぜ??メーカーが差をつけてる??
ただ値段は違います

当店ではすべて試した結果
美味しいものを提供してます

2010.06.22 アイドリングタイム
 
混んでる時間ってあるんですか?く

バーの性質上ギュウギュウってことはありませんが
5人もいれば混んでるな〜って言う方もいます
9時から12時の間に限られますね
逆にすいてるアイドリングタイムは??

ゆっくりしたい方やバーを独占したい方は
ねらい目はオープン&クローズ前後ですよ!

今日もお馴染みさんと昔話をじっくり・・・
こんな早くて&遅くてごめんねって
いえいえ、大歓迎でお待ちしてます!!
2010.06.19 テーマ曲
 
お店のオリジナルってわけではなく
全然スタンダードナンバーですが
TPOに合わせた曲ってありまして

OPEN直後はAから始めたくて
アートペッパーの軽快なものを
ラスト近くはトムウェイツを

スタッフ毎に好みありますから〜

トムウェイツ流れたら帰れって??
そんな深読みしないで下さいね!
ただの好みなんで・・・!
リクエストは随時受け付けております!!!
2010.06.14 開けました
 
ジム=ダルトン

1990年あたりに出まわってましたね

懐かしい方にぜひ
2010.06.11 バー仲間の紹介
 
私もよくバー仲間や先輩の店を紹介します
よくバーに行かれる方はハシゴや
いろんなシーンで活用下さいますから

ネット社会ですがやはり
バーはクチコミや紹介で行くのがいいかと
何が良いと言うと・・・話の取っ掛かりに
紹介者の話題ができる!
逆に私も言われてんだろうな〜
いやむしろ酒の肴にしていただけるなら本望
ありがとうございます

2010.06.07 マティーニについて
 
理想のマティーニはあります

まだ1、2度くらいしか作れた事ありません
毎回同じクオリティー保ちたいとも
毎回0か100かで挑戦したい気持ちも・・

毎回同じレシピ、手順のつもりでも味が違う

不思議な飲み物です
色んなアレンジがあるカクテルで
最近飲んだもので美味しかったのは
「ハバナマティーニ」
ラムとシェリーのマティーニ
新たな定番になりそうです

2010.06.04 お久しぶりです
 
2年あくと名前あやしくなります・・

おお○○さん??間違えては失礼なので
濁してやり過ごしてしまいます

懐かしくて話してるうちに徐々に
共通の知人の話がでて
あの人も二人目だって
気になってた方の近況も聞けて
お互い元気でまた会えて
今日はいい日

ではまた何年後・・・

いやいや来月くらいには来て下さいね
名前思い出しましたから
2010.06.01 六月のカクテル
 
紫陽花の時期です

シーボルトがヨーロッパにて紹介し
紫陽花を「オタクサ」と命名しました
妻の楠本滝〜お滝さんから付けたとか

美しいブルーな花をイメージしました

引き離された2人の再会は30年後
想いながら飲むのもいいかと・・・

幕末の歴史は興味深いですね
2010.05.29 カクテル試作
 
おまかせで
私のイメージで

即興で作るものは名前はあえてつけません

毎月ごとのカクテル考え出してまだ数回

これがまた楽しいんです
そろそろ6月のカクテル考えなきゃ

この仕事の醍醐味ですね
2010.05.27 パスタ研究中
 
都内有名イタリアンでランチ巡ってます。

うちでもカルボナーラは作っておりますが
やはりパスタと言えばペペロンチーノ

レシピは教わり味も覚えたつもり


あとは腕だけ・・・・・・・・

近々メニューに復活させますから
2010.05.21 看板リニューアル
 
デザインから設置まで
関わってくれた方全員に感謝します。

ありがとうございました


気持ちも新たに頑張ります。
2010.05.20 たまにはジャズ話
 
ジャズを聴き始めて初めて
耳に残る曲として覚えたのが
このジャケット

マイワン&オンリーラブ

この曲には思いいれありまして
いつか演りたいと意気込んで買ったサックス
なぜかアルトサックス

その辺の経緯は書ききれないので・・・

あれから11年
なんでもいいからちゃんと演れればな〜
2010.05.10 バーメニュー
 
私が勤め始めた頃は
たいていのバーではメニューは無し

お客様がどれだけカクテル知ってるか
逆にコレ知ってるかと試されたり
一杯目は探りあいの緊張感あり
初めての方など真剣勝負??
全てお任せしますとか
分からないんで教えて下さいとか・・・

作法があるわけでわないんですが
スマートなのがいいですね
お任せすると金額がとんでもない事にってバーも
確認としてメニューはあるべきかと
バーではメニューは目安
たまにはメニュー以外のものも試してみて下さい
2010.05.07 オールドでも当たり
 
このヴァージン7年
特に美味しく感じる
何故だろう・・・・

現行品との差がはっきりわかるだけ?
あ〜もう半分しかない
もう一本あるけど・・・取っとこうか
2010.05.05 5月のカクテル
 

「五月の風」
今はなき銀座の老舗バー「いそむら」
ちょっと系列の店でお手伝いさせてもらい
秘伝のオリジナルレシピを教わりました
新茶の季節にさわやかな風
GWあけの五月病吹き飛ばしましょう
2010.04.30 4月もラスト
 
銀行ATMは長蛇の列
支払は待ってくれませんから
大人しく並びます・・・
やはりみなさんGW前に済ませとくんですね
飲み代のために!?
今年は正月が短かったから
GWの方が長く感じますね

普段遠くて行かない方
GWはショットバーイエローストーンへ!!
2010.04.28 GW営業のお知らせ
 
今年は天気がいいらしいですね

帰省や旅行と楽しい予定立てましたか?


毎年営業してますが休み中には
普段来られない遠方の方が来店したりします。

変わらず元気にやってますって
意味も込め営業してきましたが・・・・・・・

今年はスタッフ入れ替わり
人員不足のため休もうかと思います。

5月2〜5日まで休業で
6日から通常営業となります


皆さま、良い休日を
2010.04.25 :4月のカクテル
 

タイトルは「花吹雪」

異常気象だった4月のイメージ
桜の散り行く時期に暴風と雨
そんな感じに仕上がってます
飲んだ方はイメージに納得?味は??

2010.04.24 褒め言葉
 
日本語のみだれ
というより流行り言葉だと思いますが
最近は「普通に・・・」
お店でも気合入れて作ったカクテルほど
「普通に美味しい」
これ褒め言葉では上位らしいです

う〜ん

普通に喜んどきます
2010.04.21 バー巡り
 
1日毎に晴れたり降ったりと忙しいですね
逆にお店は・・・
まあ、時間があるときはバー巡り。
これも営業で、時には勉強、時には接待と、
もちろん趣味も兼ねてます
先日は先輩の店に行きました

12年前の修行時代の先輩の店
一軒家を改装した趣のある玄関
会員制を思わせますが、入ってみると
雪のかまくらの中みたいな温かさを感じます

池袋北口のバー「オールドサージェント」
お薦めです。
2010.04.19 今日はいい天気
 
昼間に時間がとれたので石神井公園まで
まだ山桜は咲いていたり
ここはのどかでいいですね

高架になり駅前整備もすすみ
うまい喫茶店あり 老後に住むならいいな〜って思います
散歩の気持ちいい一日でした
2010.04.17
 


4月だというのに寒いですね

お花見&歓送迎会いかがでしたか?

ライム&イエローも入れ替わりこれからです!!

コラムの更新を頑張りますのでチェックよろしくですく

2010.04.16 :こんなのできます
 

ダイススタッキング

手首の訓練としてシェイク練習に
応用してます。

話のネタに振って下されば
ご披露しますよ

2010.03.10 :3月のカクテル
 

     〜櫻の園〜

チェーホフの同名作より映画版のイメージです。

卒業を迎えた寂しさや
新生活への希望に溢れた学生たちへ

軽い口当たりで甘酸っぱく
爽やかなカクテルです。


2010.03.24 :新入荷
 

ウイスキーマガジン10周年
記念ボトル
エヴァンウィリアム10年
シングルバレル63.9度
甘くて旨味い
自信あるのか
10年は出来がいいのか
カスクでだしてきますね
香りもいいので
ロックグラスにストレートで
2010.03.20 :ハイボールと言えば
 

うちではまずお薦めするのがコレ
イエローストーンのソーダ割り

酸味の利いたユニークな味わいが
ソーダと相性ばっちり!
暖かくなってきましたね
角ハイもいいですが一杯お試しください
2010.01.21 :バーボン入荷
 

バーボン生産者として最大規模を誇る
ヘブンヒル蒸留所も、
ボトラーズモノとしてのリリースは非常に稀。


バーボンファンは飲まなきゃ後悔しますよ !


2010.01.04
 


明けましておめでとうございます。

年末年始はいかがでしたか?

こちらはネタ満載です!!

おかげさまで楽しく過ごせました。


初詣ではもちろん商売繁盛と健康を
願かけときました。


本年もライムストーンウォーターを
よろしくお願いします。

スタッフ一同

2009.12.19 年末年始の営業のお知らせ
 


今年もありがとうございました。


寒いなか健康に気をつけて
来年もよろしくお願いします。



スタッフ一同

ライムストーンウォーターは31日、三が日を
お休みさせていただきます。
4日から営業開始です。

2009.12.14 :バーボン入荷
 

日本では珍しい、
1855リザーブは実はアメリカ国内流通の
レアブリードです。

日本の物と飲み比べるのも
おもしろいかもですね、

2009.11.18 :ボージョレーヌーボー解禁
 

19日0時
解禁と同時に飲めますよ

相性の良いつまみも
お付けしますから

今年も収穫の喜びを
乾杯しましょ〜


2009.09.29 :オールドボトル入荷
 

懐かしの空を飛んでいるターキーです。
この時代のバーボンは
間違いなく美味しいですよ!

現行品も美味しいんですけどね(笑)

2009.09.08 :これからもよろしくお願いします
 

ライムストーンウォーターは8月をもちまして
17年目を迎えました。

長年つづけた挨拶
「ありがとうございます」
は本当に有難いなと心から感謝しています。

これからもスタッフ一同、
サービスの向上に努めてめていきます


皆様、くれぐれも健康に気を付けて
おいしいお酒を飲んでいきましょう

では新たな周年を目指して


有難うございました

2009.07.22 :オールドボトル入荷
 

特級表記時代の
ジンビームです。

現行の物と飲み比べてみては、
いかが?

他にも多数、オールドボトル
入荷してます。

2009.07.07 :夏限定カクテル
 

そろそろスイカのおいしい時期に
なったきましたね。

そこで、スイカを使った
スイカソルティドッグ始めました。


夏ならでわのカクテルです。

一度おためしあれ。

2009.06.01 :新入荷紹介
 
[左から]
ワイルドターキー ラッセルズリザーブ

半世紀以上もバーボンを造り続けてきた
蒸留所責任者ジミー・ラッセルの名を冠した
アメリカ国内専用の
リミテッド・エディション。

ワイルドターキー アメリカントリビュート

甘い香りを放つ「シュガーバレル」で15年間熟成させた、
加水を一切行わないアルコール度数55度の
樽出し原酒です。

2009.06.01 :新入荷紹介
 
パーカーズ ヘリテージ コレクション

蒸留所の仕事に45年以上携わる
ヘヴンヒル社の
マスターディスティラー、パーカービーム氏が、
同社の膨大なストックの中から、
みあった樽を選んでリリースする限定品です。
2009.06.01 新入荷紹介
 
ヴィンテージバーボン

ノアーズミルやローワンズクリークでおなじみ
ケンタッキー・バーボン・ディスティラー社が
購入した選りすぐりの樽からボトリング。

通常バーボンでここまでの長期熟成は珍しく
貴重な逸品です。
2009.06.01 新入荷紹介
 
パイクスヴィル

ヘブン・ヒル社が製造するライウイスキー
フルーティー&スパイシーで
シャープな飲み口のフルボディ。
2009.05.13 フレッシュメロンボール
 
生のメロンとオレンジを
使ったフレッシュカクテル。


リキュールのメロンとは
違う自然の甘さ

一度ご賞味あれ。
2009.05.13 オールドボトルの紹介
 
かつてIWハーパーと同じ
バーンハイム蒸留所で造られていた
バーボン。

IWハーパーと並び、
姉妹ブランドで
長く親しまれていた一本。

2009.05.08 ピザはじめました
 
手間ひまかけて
生地から作ってます。

具材は季節の野菜をふんだんに
使ってボリューム満点!!

ぜひご賞味あれ。
2009.04.26 こんなん出てきました
 
HANNAH&HOGG 

BIBなのにこの飲みやすさ
もちろん終売品
なくなる前に是非〜
2009.04.06 つぎつぎ終売品になりますね
 
へブンヒルの自信作 オールド1889ロイヤル
クレイグ・ビームのオリジナルレシピでは
とうもろこし78%ライ麦10%大麦12%
豊かなコクと深い味わいが身上です
人気ある美味い酒がなくなるのはさみしいですね
2009.03.06 新規入荷:ウィスキー

■サゼラック・ライ
ライウィスキーならではのクセが少なく、飲みやすい一本です。

■J.W.ダント(Old品)
サワーマッシュ製法を用いた、爽やかな一本。
現行のものに比べ、コクを深く感じます。

2009.02.18 おすすめカクテル:チョコレートマティーニ
 
ゴディバのチョコレートリキュールを
使った甘めのカクテル
宝石の様に輝くデコレーションと味わい
女性のお客様に特におすすめです。
2009.02.16 おすすめドリンク:各種

 
• オールドへブンヒル15年
去年終売になったヘブンヒルの15年物
2009.02.14 おすすめドリンク:各種
左から
 
• フローリス
チョコレートモルトを使用したビール
 
• チョコベアビア(ビター)
  本物のビターチョコが入った黒ビール
 
• チョコベアビア(スイート)
  本物のスイートチョコが入った黒ビール
2008.12.24 おすすめドリンク:各種
右から
 
• ジョージ・T・スタッグス
〜バッファロートレース蒸留所が
  手がける超限定バーボン
  70度を超えるアルコール度数と
  それを感じさせない濃厚なコク
  是非一度お試し下さい
 
• クエスチョン(?) M PREMIUM
〜イチロー'sモルトで知られる
  ベンチャーウィスキーと
  笹の川酒造が送り出す
  ”アメリカンスタイルウィスキー”
  今回で第3弾となるこの商品は
  前回を上回るコクと
  バーボンならではの
  甘みを感じさせます
2008.12.17 おすすめカクテル:レオナルド
冬のフルーツカクテル〜「レオナルド」
イチゴとスパークリングワイン
クリスマスにピッタリなドリンクですね☆
2008.11.19 おすすめドリンク:ボージョレヌーボー

ボージョレヌーボーの時期ですね

今年の仕入れは
ルイテット
ボージョレ・ウィラージュ・ヌーボー・キュベ・サントネール
樹齢百年以上のガメイから造られる特別キュベ
古い樹によっては一つの枝から2房しか実をつけず生産量は非常に限られてます
高品質を目指し畑作業手作業で行う究極のキュベです

今年のワインの出来をこのヌーボーで確かめて下さい

2008.10.10 おすすめドリンク:各種
右から
 
• ビクトリーウォッカ
〜最強の酒スピリタスのメーカーが
 手掛けるプレミアムウォッカ
 
• ベリーオールドセントニック17年ライ
• ベリーオールドセントニック17年
〜セントニックシリーズの中でも
  人気の高い
  17年のバーボンとライウィスキー
  違いを飲み比べてください
 
• グレンモーレンジバー
 ガンディフィニッシュ
〜ブルゴーニュのワイン樽で
  半年熟成。とても華やかな香り
 
• リンクウッドバルデスピノ
 クリームフィニッシュ
〜華やかな香りとハチミツ
 若干オイリー
2008.09.27 お知らせ:雑誌に掲載されました!

“男として父として格好よくありたい”
男性のためのラグジュアリーライフスタイル誌
「OCEANS」(毎月24日発売・定価780円)の
「OC bar オーシャンズバー 大人の外飲み&家のみ流儀」コーナーに
掲載されました!!

http://www.oceans-ilm.com/index.html

2008.09.05 おすすめドリンク:各種
パピーヴァンウィンクル10年
あるだけ終了のバーボン、
人気だったのに終売
 
バーンハイム
小麦100%ハーパーの新作、
まろやかです
 
サハリンスカヤ
蜂蜜と乳酸菌を使ったウォッカ
 
アードベック〜ルネッサンス
ロングロウ10年
キャンベルタウンモルト
全然スタンダードですが
個人的好みです
アードベックの話題の新作、
オフィシャルカスク
2008.08.19 おすすめカクテル:モスコミュール
ジンジャーウォッカをつかったモスコミュール、
辛味と風味を堪能ください
2008.07.24 16周年

来る八月を持ってライムストーンウォーターは16周年になります
感謝の意を込めて土曜以外もライヴをお楽しみ下さい

2日(土)Jazz Vocal:中野 マサハル piano:佐久間 優子
5日(水)sax:つづらの あつし piano:深井 克則
9日(土)altsax:増田 ひろみ piano:竜野 みちこ
10日(日)Jazz Vocal:金子 晴美 piano:槙田 友紀 bass:鈴木 克人
16日(土)trombone:三浦 晶子 piano:佐合 庸太郎
23日(土)altsax:堤 智恵子 piano:中島 明子
30日(土)altsax:佐々木 亜紀子 guiter:nira